跟葡萄酒一樣,讓梅子自己產生酒!所以香氣,口感,是市面調合酒所沒有的! 純梅果二次發酵釀造手工醋 梅果+ 酵母菌 => 梅酒 (第一次發酵) 梅酒+ 醋酸菌 => 梅醋 (第二次發酵) 別於目前市面上用基底醋(米醋,工研醋,冰醋酸)浸泡勾兌而成的風味醋! 新鮮梅果經酵母菌發酵成梅酒繆(目前全球尚無此直釀梅酒繆)除了梅果本身的特有營養成份<連結網址>,還將梅核仁(梅籽)的特殊藥用成份<連結網址>精釀淬煉出!酒體層次豐富,梅果的氛香,酸氣,梅仁核的甘甜,杏仁香氣醇厚! “ 醋 ”故知是昔日的酒!酉昔! 有了全球單ㄧ梅果直釀的梅酒繆,當然要嚴選更好的醋酸原生菌株 ,因而摒棄了業界廣泛常用的菌株(醋酸膜菌)!從實驗室反覆培養,篩選,研究,測試,而得取香氣更好,味甘甜,分子更細,除了有豐富的胺基酸,礦物質,酵素!還有更多人體無法自行合成的胺基酸(18種以上)!
有試喝嗎
有機會的話,會想辦法準備